10月29日，教育部就校园食品安全工作举行发布会。据介绍，目前，全国各级各类学校、幼儿园共计51万余所，设有食堂的学校38万户，约占全国学校总数的74.51%。教育部要求，严格落实学校相关负责人陪餐制度，提高学校食堂“明厨亮灶”覆盖率，对学校食堂进行可视化监督。（10月29日中新网）

　　事实上，2019年3月，《学校食品安全与营养健康管理规定》公布，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，规定自2019年4月1日起施行。此次重申，是因为《规定》发布后，仍然有一些地方的学校食堂出现安全问题。可以说，在一些学校，在某种程度上，“校长陪餐制”也陷入了形式主义的窠臼。

　　如果把“校长陪餐制”仅仅作为一种“舌尖上的安全”的任务，而不是作为学校教育体系的一环，单纯为完成任务而去应付，早晚会埋下安全隐患。

　　“校长陪餐制”不能止步于一种“捆绑”效应，让校长、副校长或其他班的成员进行陪餐，倒逼他们重视学生用餐安全，而是要把它当成德智体美劳那样的课程，激发教育工作者的内生力，让学生在食堂吃饭成为生活教育的一部分，让“校长陪餐制”陪出良好生态。

　　陪出“舌尖上的安全”，就要提前进入食堂察看环境设施及操作人员卫生和饭菜质量，并在饭后记录下对每餐的评价和整改意见，甚至引进家长陪餐制度，及时公布菜谱，主动接受监督。

　　陪出“家的味道”，就是要建立家长餐饮联系制度，把每日菜谱及其使用食材，通过家校群传给家长，便于家长对家庭用餐互补、搭配。

　　陪出好的生活方式，就是要在餐厅利用碎片时间向孩子传播健康饮食观念，比如，学生不吃早餐，缺乏运动，用含糖饮料代替水，吃一些垃圾食品，吃街边摊，吃冰箱里过期的食品等等，这都是不良的饮食习惯。

　　陪出好的修养，就是要让学生从领饭到用完午餐离开食堂的整个过程简短有序，取餐、送盘等环节基本没有排队拥堵现象，用餐期间不喧哗，不浪费。

　　在这里，陪餐不仅是了解学校饮食安全营养保障的渠道，也是加强与学生交流沟通的桥梁。不仅从源头杜绝隐患，更从心头上滋润孩子们健康成长。校长的每一次言传身教，都会让生活化教育更接地气。所以，“校长陪餐制”必须从大健康、大教育的思维出发，才能真正达到预期效果。（丁慎毅）