1秒钟，成交3.8万元；1分钟，送出5.6万单；1小时，30多万骑手在配送路上……外卖，这个在中国平凡却不可或缺的行业，正创造着这样的奇迹：自2008年中国第一笔线上外卖诞生，外卖行业快速崛起，如今骑手已超1000万名，日均配送超8000万单，相关联的消费超万亿元。它不仅成为了都市生活中不可或缺的一部分，更在促进消费增长和扩大就业方面发挥了重要作用。这一趋势不仅改变了人们的餐饮消费习惯，也推动了相关产业的协同发展，为我国经济注入了新的活力。

高铁外卖配送员。图源：央视新闻

　　做大消费“蛋糕”，形成新的消费增量。外卖行业已成为新的消费增量源泉。据统计，中国网上外卖用户规模已达5.45亿人，约占整体网民的五成。这意味着，外卖服务已经渗透到我们日常生活的方方面面，成为消费者日常消费的重要组成部分。通过扩新店、出爆品、拓客群，外卖业务有效激活了实体经济，为实体店带来了新增量。2023年，我国餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重升至22.6%，平均每天花在外卖上的消费近33亿元。这一数据无疑表明，外卖等数字化服务已经成为餐饮企业重要的增收渠道。

　　拓宽就业“蓄水池”，打开新的就业空间。外卖行业在扩大就业方面也发挥了重要作用。外卖行业以其较低的门槛和灵活的工作方式，为社会创造了大量的就业岗位。据统计，我国外卖骑手数量已超过1000万名。以美团为例，外卖骑手数量已从2019年的399万人增至2023年的745万人，年均增幅保持在两位数。此外，外卖行业还带动了相关产业链的发展，如车辆制造、电池租赁、智能调度系统研发等，创造出更多上下游的就业机会，不仅为城市经济发展提供了有力支撑，也为农村富余劳动力转移和农民增收开辟了新渠道。

　　值得注意的是，越“跑”越大的外卖，并非没有隐忧：骑手权益保障、交通安全、外卖食品安全、新业态冲击……例如，食品安全问题一直是消费者关注的焦点，外卖平台需要进一步加强食品安全管理，确保消费者“舌尖上的安全”。同时，外卖行业也需要关注骑手的权益保障问题，从发布《互联网信息服务算法推荐管理规定》，到部署开展“清朗·网络平台算法典型问题治理”专项行动，政策持续上新，严防过度压缩配送时间导致交通违章率、事故发生率上升，让外卖骑手权益保障网越织越密。

　　展望未来，外卖行业将继续保持快速增长的态势，成为推动消费增长和扩大就业的重要力量。随着技术的不断进步和消费者需求的多样化，外卖行业将不断创新和优化服务模式，提供更加个性化、定制化的服务。同时，各级政府也要因地制宜加强对外卖行业的监管和支持力度，推动外卖行业的健康有序发展。

　　外卖跑出的每一单，都是民生。它不仅为消费者提供了前所未有的便利性和多样性，也为社会创造了大量的就业岗位和经济增长点。我们应充分发挥外卖行业在促进消费增长和扩大就业方面的作用，同时为其可持续发展创造良好的环境。

　　撰文 安子州