近年来，被打上“零添加”标签的产品在调味品行业越来越流行。千禾味业作为主打“零添加”系列产品的调味品企业之一，其“零添加”产品包装上醒目的“千禾0”字样也被消费者所熟知。没想到的是，借助“零添加”概念火起来的千禾味业，如今却被消费者质疑其标榜的“零添加”是擦边球行为。原来，“千禾0”只是一个商标，并不意味着“零添加”。

这两款酱油都是“千禾0”系列，右边这款注明零添加。图源：央视网

　　今年3月，《消费者报道》杂志向第三方权威检测机构送检了13款宣称“零添加”的酱油，包括加加、欣和、海天、千禾等多个品牌。抽检结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。而千禾味业被送检的酱油，也被检测出0.0110mg/kg的镉。镉是一种重金属元素，是人体非必需且有毒的元素。尽管目前国家对酱油的镉含量没有制定标准，但含有镉的调味品，还能称得上是“零添加”吗？

　　迎合消费者对“自然、无公害”的追求，一些食品生产企业为抢占市场份额，纷纷推出“零添加”产品。事实上，人类使用食品添加剂的历史与文明等长，在现代食品工业中，完全不使用食品添加剂的食品，几乎是不存在的。“零添加”只是一个噱头，并非真正的食品生产安全标准。将“零添加”等同于食用安全，是对现代食品工业的误解，也让部分食品生产企业钻了空子，在“零添加”上玩起了文字游戏。

　　从媒体报道来看，千禾味业早在2007年就提出“零添加”概念，并于2008年推出首款“零添加”产品，此后围绕“零添加”概念注册一系列商标，主打“零添加”概念的产品，并将其包装设计中的“0”字放大，配合“零添加”宣传语，成为调味品行业的一匹“黑马”。从商标法的层面来说，“千禾0”商标既然能够成功注册，本身肯定不违法。但在商标使用中，刻意突出“0”并与“零添加”概念捆绑一起，让许多消费者分不清是商品名，还是“零添加”，便有了误导消费者的嫌疑。这也是引发争议、冲上热搜的缘由所在。当地监管部门已介入调查，调查结果尚未公布。

　　无论调查结果如何，千禾味业“零添加”酱油事件，都暴露出调味品行业“零添加”概念泛滥、监管缺失的深层问题，更折射出企业品牌策略与消费者信任之间的鸿沟。消费者的信任是建立在真实、透明和负责任的基础上的，没有信任就没有企业的市场。失去消费者信任，就没有品牌的万年青，更没有企业健康的可持续发展。

　　撰文 林伟