前段时间，一则关于“僵尸玉米”的消息在网上疯传——一位博主愤怒地在视频中“揭秘”，称市面上很多玉米都是经过特殊处理的“僵尸玉米”，不仅营养价值低，还可能对健康造成危害。与此相似的情况还有很多，比如一种白灰色的塑料颗粒只是因为看起来有点像米，就被一些账号“看图说话”式地描绘成“塑料大米”。

图源：中国食品报

　　民以食为天。近年来，食品安全问题一直是公众关注的焦点，而这样的谣言更是将人们的担忧推向了高潮。“有图未必有真相”，经过专业机构的调查和辟谣，所谓“僵尸玉米”并不存在，玉米在储存和运输过程中使用的保鲜剂都是经过国家严格检测和批准的，在规定剂量下使用并无危害。所谓的“塑料大米”则是塑料造粒过程中的半成品原料，与大米毫无关系。

　　尽管这些谣言最终被证实为无稽之谈，但它们所引发的社会反响却值得我们深思和警惕。一方面，谣言一出，最受伤的还是广大农户；另一方面，它们同时也反映出公众对食品安全的关切，并提醒我们，谣言在信息时代的传播速度和影响力不容小觑。

　　遏制“舌尖上的谣言”，需要政府、企业、媒体和公众共同努力，系统治理、综合施策。首先，农产品生产企业要坚持源头严防、过程严管、风险严控。其次，政府相关部门要完善信息公开制度，第一时间组织专家公开辟谣，加大对造谣行为的打击力度。消费者也应该擦亮双眼，少一些不假思索的跟风、毫无戒备的转发。此外，媒体和社交平台也应该承担起相应的责任，不成为传播未经证实的消息和谣言的“帮凶”，共同维护一个健康、安全的舆论环境。

　　打铁必须自身硬。放心农产品既是“产”出来的，更是“管”出来的。今年政府工作报告提出，“严格食品药品监管，抓好校园学生餐、平台外卖安全监管”。只有健全农产品质量追溯体系，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，扎紧扎牢制度篱笆，消费者的市场信心才能越来越足。

　　食品安全一头连着广大生产经营者，一头连着千家万户的餐桌，不仅是公共安全体系的一部分，更关乎国家安全。只有以法治为保障，以道德为基石，激发多元社会力量共同参与食品安全治理，方能构筑起食品安全的坚固防线，守护好百姓“舌尖上的安全”。

　　撰文 安子州