中国烹饪协会宣布全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及各类“美食地标城市”称号，令人拍手称快。

　　这些年，烹饪界的“大师”快要通货膨胀了。各种协会变着法子发牌子，什么“国际名厨”“中华御厨”都敢封。顾客看着满墙奖状，以为遇见了高人，结果端上来的菜连自家厨房都不如。那些闷头颠勺的老师傅，反而被这些满嘴跑火车的“大师”挤得没地方站。好好的美食行业，被这股虚火熏得乌烟瘴气。

　　靠真本事吃饭的厨子，手艺在街坊的口碑里。没了花哨的头衔，大家反而更能踏踏实实比味道。美食之乡不是靠评比评出来的，是老百姓一口一口吃出来的。虚名没了，真功夫才会浮出水面。

　　文字 王沛容

　　剪辑 纪瑞