在广西南宁市西乡塘区一处屠宰点内，一只煺了毛的山羊体形精瘦，但肚子却鼓鼓囊囊。屠宰工用刀在羊肚皮上轻轻划开一道口子，被打了料的羊胃立即涌出羊腹摊在地上。再一刀划开羊胃，夹杂着玉米粒的绿色草料，立马喷涌而出……日前，媒体曝光的这一幕可谓触目惊心。

　　据报道，这些从云南、四川、贵州等地收购运来的山羊，在运抵广西南宁隆安县那桐镇、西乡塘区坛洛镇后，被送进路边多个非法灌食点进行草料灌注、增重，还美其名曰“保养”。一只六七十斤的山羊，少则被灌食增重七八斤，多则二三十斤。被灌食的羊，有的当场就被撑死。灌食撑死的羊以及运输途中不明原因死亡的山羊，几乎都被送进交易市场附近的“黑”屠宰点进行宰杀处理，流向餐桌，带来食品安全隐患。有的商户在被问及“肉是否有问题”时，明确表示“没有人敢保证死羊的肉没问题，活羊都不敢保证”。

被胡乱扔在地上的死羊。图源：新京报

　　被灌活羊的声声惨叫实在是“作孽”。如此“保养”不仅伤天害理，也构成交易上的欺诈行为。针对这一非法灌食增重窝点，12月28日，“隆安发布”官博发布情况通报，称已对现场实施临时管控措施，成立由农业农村、市场监管等部门组成的联合调查组第一时间赶赴现场开展调查。虽然调查工作正在进行中，但仍有许多疑点值得追问。

　　比如，根据《动物检疫管理办法》的相关规定，畜禽养殖场（户）出售或者运输畜禽前，应当向当地动物卫生监督机构申报检疫，提交动物检疫申报单和相关动物疫病检测报告等申报材料。经检疫合格的，方可调运。而这些被灌食的山羊都是从乡下直接收上来卖的，为何一路都没有人检查检疫？

　　又比如，南宁市西乡塘区石埠街道办水产畜牧站和西乡塘区农业农村局水产畜牧股工作人员表示，广西新又鲜肉制食品有限公司牛羊交易中心未备案，不具备交易牛羊的资质，涉事屠宰点也无资质，属于无证“黑”屠宰窝点。据查询，这家“三无”交易中心于2022年4月就成立了，为何这么久都没有被取缔？

　　此外，除南宁市隆安县那桐镇非法灌食增重窝点，有记者还在南宁市西乡塘区坛洛镇找到3家非法灌食增重窝点。这些非法灌食增重窝点门口都设置有卸载和装载山羊的通道。如果媒体不曝光，是不是就一直不会有人管？

　　食品安全事关人民群众身体健康和生命安全。近几年来，随着法治不断完善和监管力度不断加大，“活牛灌水”“活猪灌水”等新闻明显少了，公众心里也踏实了。不承想，这个老问题沉渣泛起，再次挑动了公众的神经，让此前积累起来的监管信任度、执法公信力再次面临挑战。对危害食品安全的“活羊灌食”行为，不依法严惩不足以安抚人心，不依法追究如何以儆效尤。

　　亡羊补牢，犹未迟也。当前正值岁末年尾之际，相关部门要进一步绷紧食品安全这根弦，在查清真相的基础上，抓好问题整改落实。坚持举一反三，既要“当下改”，更要“立长久”，切实规范市场秩序，守护舌尖安全。

　　撰文 尹贵龙