近期，广东省文明办等7家单位联合成立广东省外卖点餐浪费问题调研小组，针对外卖点餐浪费现象进行深入调查研究。结果显示，“90后”和“00后”等年轻人群体外卖点餐浪费现象比较突出，外卖点餐中米饭、面条等主食浪费相当严重，有的“吃一半，丢一半”，有的甚至一口没吃直接丢到垃圾桶。

　　一粥一饭，当思来之不易。放眼全国，随着外卖餐饮行业的迅速发展，像这样的食品浪费现象并不鲜见。清华大学环境学院、中国连锁经营协会、美团“青山计划”联合发布的《中国餐饮行业减少食物浪费路径量化评估研究报告》显示，在覆盖全国29个省份1142人次外卖就餐人数的调研结果中，每位外卖用餐顾客平均每餐浪费一两多，浪费量占总厨余垃圾产生量的52.2%。这与勤俭节约的中华民族传统美德格格不入，与垃圾分类、“光盘行动”新时尚相悖。

　　导致外卖点餐浪费的原因是多方面的，既有消费者自身节约意识不强的问题，也与平台和商家的“精心算计”“步步引诱”和“隐形套路”有关。比如通过“满减优惠”“满额起送”等诱导消费者超需求点餐，最终导致“点得多”“浪费多”的问题。此外，少数商家的外卖食材还存在不新鲜或质量问题。无论是主观因素还是客观事实，不管是“无意的”还是“不得已”，都不是白白浪费粮食、过度耗费资源的借口。

平台用满减活动及红包刺激顾客提高消费金额

　　网络餐饮平台一头连接千千万万的商家，一头连接亿万消费者。数据显示，截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿，且外卖市场规模仍在持续扩大。一份外卖造成的浪费或许不显眼，但如果乘以5.21亿就相当惊人。近年来相关部门及外卖平台企业一直在推进反浪费举措，例如鼓励商家丰富菜品规格，优化平台协议规则，积极使用可降解餐盒、小份餐盒，完善商品信息，强化消费提醒等，取得了一定成效，但下一步仍需多方继续发力。

　　首先，平台可牵头优化满减等促销机制，避免过度价格竞争，形成良性的商业环境；其次，市场监管部门应积极主动查处外卖平台或餐饮商家未履行防止食品浪费提醒义务以及诱导、误导消费者超量点餐等问题，规范商家营销行为；同时，广大消费者也要增强节约环保的意识，做到按需点餐、按量下单、绿色消费。通过多方共同努力，培育践行勤俭节约的外卖新“食尚”。（尹贵龙）