在广东地区，“茶位费”是一个存在已久的话题。不管顾客喝不喝茶，一律按人头收费，从几元到几十元不等。那么，存在的是否就是合理的呢？据悉，今年广州计划制定《广州早茶传承保护规定》，并于近期展开问卷调查，征集市民意见，问卷中就包含了“茶位费”。

　　广东人有喝早茶的习惯，邀请几个朋友去茶楼喝茶，既满足了社交需求也满足了用餐需求。这样的消费行为对茶楼来说，除了有茶叶、人工等成本外，翻台率过低带来的时间成本也需要额外弥补。简而言之，设置茶位费的主要原因是商家需要控制经营成本，同时保障服务。对此，有消费者认为，“茶位费是广州的习俗，都交了几十年”。但是，交了几十年就必须一直这么交下去吗？

图源：“广东发布”微信公众号

　　事实上，当下人们对茶位费的支付意愿多源于习惯而非理性。早在2009年3月，广州就有媒体做过街头随机调查，当时八成受访者认为茶位费收取没有依据应该取消。2020年6月，南都民调中心广州消费监测榜课题组、南都热点站站队也通过电话、走访和网络等形式，调查茶位费收取情况。结果超八成受访者对于强制收取茶位费表示不能接受，还有六成受访者表示尽管强制收费不合理，也只能选择乖乖交钱。此外，不同地域的顾客对“茶位费”接受程度也不同。2024年2月，有网友反映称“近期北方游客来南方旅游用餐，反感部分商家不合理的茶位费收取制度，建议深圳带头取消收取茶位费”。

　　值得注意的是，“茶位费”本身还有强制消费的嫌疑。有消费者指出，若仅用餐而不喝茶，仍需支付茶位费，等同于为“空气”付费。广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢提出，茶位费问题需以明码标价和丰富选项为前提。然而，当前多数茶楼并未落实这一原则，反而将茶位费与餐位费捆绑，形成隐形消费门槛，侵犯了消费者的知情权和选择权。

　　早茶文化的核心在于社交属性和饮食体验。尽管部分商家认为茶位费涵盖餐具、座位等基础服务成本，但餐饮业的经营成本应通过合理定价覆盖，而非以“收费传统”之名增加收费名目。面对茶位费给消费市场制造的“积怨”，过度保护是对不合理商业模式的纵容。还要看到，茶位费的存在还可能影响广东以外地区的消费体验，阻碍早茶文化的推广。

　　近年来，人们对“茶位费”的批评和争论未曾停止过。争论背后，是人们对行业规范的渴望。期待早日让茶位费走向规范，让早茶这张城市名片更具现代魅力。

　　撰文 尹贵龙