都说“一颗老鼠屎坏了一锅汤”，而河北康保这几车蘸了甲醛的白菜，坏掉的不仅是消费者的胃口，更是公众对农产品安全的信任。

　　甲醛属一类致癌物，《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》早已禁止其添加在食品中。更可怕的是，博主抽查的多辆车都在给白菜蘸甲醛，这说明在当地，甲醛可能已是白菜的“老熟人”了。收购商为了运输保鲜上的小利，就把消费者的健康当儿戏，这是丧心病狂的犯罪行为。

　　近年来的重大食品安全事件，为何多在媒体或博主曝光后，监管才动起来？田间地头的收购点分散而隐蔽，日常监管很难全覆盖。产地到销售地之间，又容易变成“两不管”的真空地带。监管部门不能总是被动“灭火”，必须把防线前移，让非法操作的成本远高于收益。

　　一棵白菜背后，是一个产业的信誉和无数人的健康。只有把监管触角延伸到每一个装车点，才能守护好老百姓饭桌上的安全感。

　　文字 王沛容

　　剪辑 汪旭东